Тәтті картоп крахмалын өңдеуде шикізаттың крахмал алу жылдамдығына әсері

Тәтті картоп крахмалын өңдеуде шикізат крахмал алу жылдамдығына үлкен әсер етеді.
Негізгі факторларға сорт, қабаттау мерзімі және шикізат сапасы жатады.

(I) Сорт: Крахмал мөлшері жоғары арнайы сорттардың картоп түйнектеріндегі крахмалдың мөлшері әдетте 22%-26% құрайды, ал жеуге жарамды және крахмалда қолданылатын сорттардағы крахмал мөлшері 18%-22%, жеуге жарамды және крахмалдың мөлшері жемдік сорттары бар болғаны 10-20% құрайды.
Сондықтан крахмал мөлшері жоғары сорттарды таңдау керек. Ең дұрысы тәтті картоп шикізатын өндіру базасын құру. Кәсіпорын базамен бірыңғай сорттар мен біртұтас стандартталған өсіруді енгізуге келісім-шарт жасайды, ал кәсіпорын өнімді сатып алады.
(II) Қаптау кезеңі: картоп түйнектерінің крахмал мөлшері жаңа ғана жиналған кезде ең жоғары болады. Қабаттау уақыты неғұрлым ұзақ болса, қантқа айналған крахмалдың үлесі соғұрлым көп болады, ал ұн шығымы соғұрлым төмен болады.
Кешіктірілген өңдеу үшін тәтті картоп жинау маусымында көбірек жаңа піскен картопты сақтағыңыз келсе, сіз үш тармаққа назар аударуыңыз керек: біріншіден, қанттануға қарсы тәтті картоп сорттарын таңдаңыз; екіншіден, сапаны қамтамасыз ету үшін шикізатты сатып алуды бақылау; үшіншіден, сақтау кезінде шірік жылдамдығын азайту үшін қоймада қолайлы температура болуын қамтамасыз ету.
(III) Шикізат сапасы: Жаңа піскен картоп шикізатында зиянкестерден, судың зақымдалуынан және аяздан зақымданған картоп түйнектерінің үлесі тым көп болса, картоп түйнектерінде топырақ тым көп, ауру картоп тым көп. түйнектер, жәндіктермен зақымдалған картоп түйнектері және картоптың құрғақ материалдарындағы аралас топырақ пен тас қоспалары және ылғалдылығы тым жоғары болса, ұн шығымы төмендейді.
Сондықтан тәтті картоп шикізатын өндіру процесінде өнім сапасын қамтамасыз ету мен жақсартуға назар аудару керек және сатып алу кезінде сапаны қатаң бақылау қажет.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. ондаған жылдар бойы крахмалды терең өңдеуге арналған жабдықты зерттеу және әзірлеу, өндіру және сатумен айналысады. Оның негізгі өнімдеріне тәтті картоп крахмалы, маниок крахмалы, картоп крахмалы, жүгері крахмалы, бидай крахмалы жабдықтары және т.б.