Бидай крахмалы бидай ұнынан өндіріледі. Баршамызға белгілі, менің елім бидайға бай, шикізаты да жеткілікті, оны жыл бойы өндіруге болады.
Бидай крахмалының қолдану аясы кең. Ол тек вермишель мен күріш кеспесін жасап қана қоймайды, сонымен қатар медицина, химия өнеркәсібі, қағаз жасау және т.б. салаларда кеңінен қолданылады және тез дайындалатын кеспе және косметика салаларында көп мөлшерде қолданылады. Бидай крахмалының көмекші материалы – глютенді әртүрлі тағамдарға дайындауға болады, сонымен қатар экспорт үшін консервіленген вегетариандық шұжықтарға да өндіруге болады. Егер ол белсенді глютен ұнтағына кептірілсе, ол консервілеуге қолайлы, сонымен қатар ол тамақ және жем өнеркәсібінің өнімі болып табылады.
Бидай крахмалын өндіру бидайды тереңдетіп өңдеу және қосымша құн салу жобасы болып табылады. Шикізат барлық маусымда тапшы емес, оны жыл бойы өндіруге болады. Оның қолдану аясы кең, көлемі көп және сату туралы алаңдамайды. Сондықтан бидай крахмалын өндіретін зауыт құрылысының нарықтық болашағы зор.
Глютен ақуызының мөлшері 76% -ға жетеді, ол қоректік заттарға бай. Кептіруден кейін дымқыл глютенді тамақ және жем өнеркәсібінің өнімі болып табылатын белсенді глютен ұнтағына айналдыруға болады. Қазіргі уақытта көптеген шағын крахмал өндірушілер дымқыл глютенді қуырылған кебекке тікелей өңдейді,
вегетариандық шұжық, глютен көбігі және басқа да өнімдерді нарыққа шығарады. Пісіруге арналған глютен ұнтағымен салыстырғанда өңдеу әдісі қарапайым және жабдықтың инвестициясын үнемдейді. Ірі және орта өндірушілер үлкен клейковина шығаруға байланысты клейковина ұнтағы жабдықтарын орнатуы керек. Оның артықшылығы - сақтау оңай және нарықта үлкен сұранысқа ие.
Жіберу уақыты: 14 тамыз 2024 ж
